Szájsebészet alatt, olyan beavatkozásokat értünk, melyek fogászati, fogszabályozási és szájüregi betegségek műtéti megoldását igénylik.

Ide sorolható például egy komplikált foghúzás, egy betört fog vagy foggyökér, illetve a bölcsességfogak eltávolítása is. A fog megmentése érdekében végzett foggyökérrezekció (gyökércsonkolás), a ciszták eltávolítása, az arcüregzárás, a csontpótló műtétek és az implantáció szintén mind szájsebészeti beavatkozást igényelnek.